Το κολλαγόνο είναι μία πρωτεΐνη, η οποία βρίσκεται σε αφθονία στο σώμα μας. Τη συναντάμε ως βασική πρωτεΐνη στους μύες, στα οστά και κυρίως στο δέρμα.